|
|
Gestoofde Kip Met Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 3 eetl. bloem, zout, versgemalen peper, 2 middelgrote rode uien, 4 eetl. olijfolie, 100 gr. blokjes mager rookspek, 1 theel. rozemarijn (vers, gedroogd of diepgevroren), 750 gr voorgekookte krieltjes, 2 glazen water (of witte wijn)
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in niet te kleine stukken. Doe de bloem met wat zout en peper in een kom en haal er de stukken kip door tot ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt. Snijd de uien in halve ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de stukken kip rondom aan. Schep ze uit de pan en laat de ui, het spek en de rozemarijn omscheppend in het achtergebleven braadvet regelmatig omscheppend bakken tot de ui glazig is. Voeg de aardappeltjes en het water (of de wijn) toe, schep er de stukken kip door en laat af en toe omscheppend zachtjes stoven tot het vocht is verdampt en de krieltjes en de kip goed gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en geef er een salade bij.
|
|
|